りゅうきゅうは、魚の鮮度がそのまま味に直結する料理です。
絆屋では、主に「九州近海で水揚げされた新鮮な魚」を厳選。

大分県をはじめ、豊かな海流が交わる九州の海は、日本でも有数の好漁場として知られています。

水揚げされた魚は鮮度が落ちる前に素早く加工工程へ。

魚本来が持つ繊細な旨み、歯ごたえ、脂の甘みを損なわないよう、徹底した鮮度管理のもとで加工しています。

冷凍技術にもこだわり、ご自宅へ届いた後でも「まるで獲れたて」のような美味しさを楽しめる状態でお届けします。

スーパーでは決して味わえない、
“専門店品質”のりゅうきゅうです。

りゅうきゅうの美味しさを左右する最大のポイント。それが「漬けだれ」です。

絆屋では、長年の研究を重ねて完成させた「オリジナル特製だれ」を使用。ベースとなるのは、九州ならではの「甘口醤油」。

関東の醤油とは違い、ほんのり甘みがあり、魚の旨みを包み込みながら引き立ててくれます。

さらに絶妙な配合で旨みを重ねることで、

• 魚の脂としっかり調和する
• ご飯が止まらなくなる
• そのままでお酒の絶品おつまみに

という、何度食べても飽きない味わいに仕上げました。
この味は、絆屋でしか味わえません。

生魚を扱う商品だからこそ、最も大切なのは 「安全性」。

絆屋では食品衛生の国際基準である
「HACCP（ハサップ）システム運用適合証明」を取得。

原料の受け入れから加工、包装、冷凍、出荷に至るまで、すべての工程で厳格な衛生管理を行っています。

「小さなお子様にも安心して食べさせたい」
「離れて暮らす家族へ安心できるものを贈りたい」

そんなお客様にも、自信を持っておすすめできる品質管理体制を整えています。

美味しさだけではなく、安心まで届ける。

それが絆屋のこだわりです。

絆屋は、仕入れだけをして販売する会社ではありません。

魚の選定から加工、味付け、製造、販売まで「すべて自社で一貫管理」

だからこそ、

• 鮮度が落ちる前に加工できる
• 品質を徹底管理できる
• 中間業者を挟まず適正価格で提供できる
• 常に安定した品質を維持できる

大量生産ではなく、一つひとつ丁寧に。

職人の目と技術によって作られたりゅうきゅうをお届けしています。

品質へのこだわりは、多くの場所で高く評価されています。

そのひとつが
Japan Airlines ファーストクラス機内食への採用。

世界中を飛び回る一流のお客様に提供される機内食は、厳しい品質基準をクリアしなければ採用されません。

その中で選ばれたということは、
絆屋のりゅうきゅうが“本物”である証。

ご家庭で味わう一品としてはもちろん、
大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできます。

全国の数多くのギフト商品の中から、
品質、地域性、独自性が評価され選ばれました。

大分県が誇るブランド魚「豊後あじ」の濃厚な旨み。

そこに特製だれが絡み合い、一度食べると忘れられない味わいに。

贈答品として選ばれる理由がここにあります。

りゅうきゅうは単なる海鮮商品ではありません。

大分県で古くから食べ継がれてきた郷土料理文化として、「令和7年度　100年フード認定」 を受けました。

これは次世代へ受け継ぐべき、日本の食文化として評価された証です。

昔ながらの食文化を守りながら、現代の品質基準で磨き上げる。

絆屋は伝統を守りながら、新しい価値を届け続けています。

文化庁「100年フード」のサイトへ

絆屋では現在、13種類ものりゅうきゅうシリーズをご用意。

定番から希少魚まで、幅広く楽しめます。

【ブランド魚シリーズ】

• 関あじ
• 関さば
• かぼすブリ

【人気定番シリーズ】

• 豊後あじ
• 豊後さば
• 真鯛
• ぶり
• 太刀魚
• 本マグロ
• かんぱち

【限定・個性派シリーズ】

• 桜サーモン

【人気派生商品】

• 博多ごまさば
• 鯛茶漬け