商品説明
九州の甘い醤油をベースに数種類のだしを加えた絆屋「りゅうきゅうのたれ」を使用。ごぼう・しいたけ・人参など野菜たちの風味を活かし黒鯛の個性を旨味へと昇華。
みんなが喜ぶ「まぜ飯」です。
【お召し上がり方】
本品を、炊きあがったアツアツのご飯（2合）にかけてよく混ぜてください。
【アレンジレシピ】
・ まぜ飯にお茶や出汁をかけてお茶漬けに
・ 茶碗蒸しの具材として
・ つぶしたじゃがいもとマヨネーズで和えて和風ポテトサラダとしても美味しくお召し上がりいただけます。
| 商品内容 | まぜ飯の素2合用(140g) |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温にて保存 |
| 賞味期限 | 常温保存にて180日 |
| 原材料 | 黒鯛（大分県産）、醤油、油揚げ、椎茸、米発酵調味料、にんじん、ごぼう、水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス／アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1 |
| アレルギー | 小麦、大豆 |
| 栄養成分 | [100g当たり] 熱量 129kcal / たんぱく質 9.2g / 脂質 4.7g / 炭水化物 13.8g / 食塩相当量 3.2g (この表示値は目安です） |
| 配送について | |
| 注意事項 | ※ 商品の特性上、お客様都合でのキャンセルが出来ません ※ 基本的に納品伝票は同封されておりません、同封希望のお客様はお支払い時に備考欄へご記入ください |
大分県杵築市にある守江湾は昔からアサリの好漁場でした。近年はカキを養殖し地域の特産品にもなりカキ街道といわれる国道217号線の沿岸道路沿いにカキ小屋が何件もあります。
しかし、近年、アサリの数が激減し、地元漁協を中心に稚貝をまいて数を増やす取り組みをしていますが効果が見られませんでした。その原因として、汚染や環境の変化が考えられましたが一番の大きな原因が食害でした。その主たる物として黒鯛（チヌ）が大きな原因と分かりました。アサリの稚貝や成貝の補食、また特産品の養殖のカキもかじり生産量が減少していたのです。大きな根拠として漁協や漁師さんも専門家をいれてアサリの稚貝をまいたところに上から網を張り食害を防止したところ丸々としたアサリが育ちました。
今回、株式会社絆屋はそのあまり利用されていない黒鯛（チヌ）を杵築市の特産品にできないかと考えました。できるだけ食べやすい商品に加工する、黒鯛は真鯛と違い少しだけ魚臭さがありそれは黒鯛の味としての特徴でもありますが、より女性や子供たちに食べてもらいやすくする、また黒鯛の美味しさを実感できる商品としてまぜ飯の素として加工することを考えました。
他社の商品も購入していろいろ魚素材のまぜ飯の素を食べ比べ、今回開発に至ったのはより黒鯛の味が感じられる和風だしと絆屋のりゅうきゅうのたれを混ぜた味付けとなりました。アツアツのご飯に混ぜると、和風だしの良い香りと黒鯛の味が食欲を掻き立てます。
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