100年フードとは

「100年フード」とは、文化庁が推進する取り組みで、地域で長年受け継がれてきた食文化のうち、次の世代へと継承すべき価値を持つものを認定する制度です。単に古い料理というだけでなく、地域の歴史や風土、人々の暮らしと深く結びつき、継続的に親しまれてきた点が重視されます。認定によって、その食文化の魅力や背景が広く発信され、保存・継承への機運を高める役割も担っています。

大分県の郷土料理「りゅうきゅう」は、新鮮な魚を醤油やみりん、ごまなどで和えた料理で、漁師のまかないとして生まれたとされます。手軽でありながら魚の旨味を最大限に引き出す工夫が凝らされており、地域の海の恵みと生活の知恵が融合した一品です。ご飯にのせて丼にしたり、お茶漬けとして楽しんだりと、多様な食べ方がある点も特徴です。

この「りゅうきゅう」が100年フードに認定されたことは、まず第一に、その価値が公的に認められた点にあります。日常の中で親しまれてきた料理が、日本全体に誇るべき食文化として評価されたことは、地域の人々にとって大きな誇りとなります。

また、100年フードとして認定されることで、その存在が記録され、教育や観光、地域活動などを通じて次世代へ伝えられることで、大分の歴史や暮らしを語る文化として守られていくことを願います。